El Huevo Engorda? Calorias y Tabla Nutricional [2026]
Respuesta rapida
Un huevo frito tiene aproximadamente 114 calorias (55g). Huevos pericos colombianos (2 huevos con tomate rojo maduro y cebolla larga fresca) tienen ~200 kcal. Revueltos simples (2 huevos): ~167 kcal. Un huevo cocido tiene solo 80 calorias con 7.2 g de proteina de alta calidad. La diferencia calorica esta en el aceite de preparacion. Por 100 g, el huevo entero crudo aporta 149 kcal segun ICBF TCAC 2018.
Calculadora de calorias: Huevo frito colombiano
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos. La etiqueta nutricional se actualiza automaticamente. Valores base para un huevo frito.
Informacion Nutricional
Huevo Frito Colombiano
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 114 kcal necesitas:
25 min
Caminar
11 min
Correr
14 min
Ciclismo
2,850
Pasos
Que es el huevo en la cocina colombiana
El huevo es el ingrediente mas versatil e importante del desayuno colombiano. Se come todos los dias en millones de hogares, desde Bogota hasta Barranquilla, desde Medellin hasta Cali. Ya sea frito con arepa, en pericos con cebolla larga fresca y tomate rojo maduro, revuelto con arroz blanco cocido del calentado, o cocido en el caldo de costilla. Un huevo grande (50g sin cascara) aporta unas 75 calorias crudo (ICBF: 149 kcal/100g), y por 100 g de huevo crudo se obtienen 149 kcal segun ICBF TCAC 2018.
Los huevos pericos son una preparacion exclusivamente colombiana: huevos revueltos con tomate rojo maduro picado y cebolla larga fresca, cocinados en aceite vegetal o mantequilla sin sal. Se diferencian de los huevos revueltos simples por el sofrito de tomate y cebolla que les da color, sabor y textura. La tortilla de huevo colombiana lleva ademas papa criolla cocida y a veces queso costeno rallado.
Colombia consume mas de 300 huevos per capita al ano, uno de los consumos mas altos de America Latina. El huevo es la proteina animal mas economica y accesible para la mayoria de familias colombianas.
Si quieres conocer las calorias de otros platos colombianos, revisa nuestra tabla completa de calorias de comida colombiana. El huevo suele acompanar la arepa, el calentado y el arroz blanco, tres acompanamientos clasicos del desayuno colombiano.
Ingredientes para huevos pericos colombianos: huevos frescos grandes, tomate rojo maduro picado en cubos, cebolla larga fresca picada finamente, aceite vegetal, sal gruesa y pimienta negra molida
Tabla nutricional completa: todos los tipos de huevo
Las calorias del huevo cambian significativamente segun como lo prepares. Aqui tienes el desglose completo por preparacion.
| Preparacion | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Huevo cocido / duro (1 unidad, 50g) | 80 kcal | 7.2 g | 0 g | 5.7 g |
| Huevo tibio / poche (1 unidad, 50g) | 79 kcal | 7.2 g | 0 g | 5.6 g |
| Huevo frito colombiano (1 unidad, 55g) | 114 kcal | 9.4 g | 1.1 g | 8 g |
| Huevos revueltos simples (2 huevos + aceite) | 180 kcal | 12 g | 1 g | 14 g |
| Huevos pericos colombianos (2 huevos + tomate + cebolla) | 200 kcal | 13 g | 3 g | 15 g |
| Tortilla de huevo colombiana (2 huevos + papa criolla) | 250 kcal | 14 g | 12 g | 16 g |
| Desayuno completo: 2 fritos + arepa + cafe | ~500 kcal | 18 g | 45 g | 28 g |
Nota sobre las porciones: la proteina del huevo es la misma sin importar la preparacion: 6 g por huevo. Lo que cambia son las calorias del aceite vegetal o mantequilla sin sal. Un desayuno colombiano tipico con 2 huevos fritos, arepa y cafe con leche tiene unas 500 calorias. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Variaciones por tamano de porcion
El desayuno colombiano usa huevo de diferentes formas. Aqui tienes las combinaciones mas comunes con sus calorias:
| Combinacion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| 1 huevo cocido solo | 80 kcal | 7.2 g | Snack o complemento de caldo de costilla |
| 2 huevos fritos + arepa blanca | 420 kcal | 16 g | Desayuno colombiano clasico |
| Pericos + arepa + cafe con leche | 450 kcal | 18 g | Desayuno paisa completo |
| Calentado con huevo frito | 550 kcal | 20 g | Arroz blanco cocido + frijoles recalentados + huevo |
| Tortilla de huevo con papa criolla + arepa | 480 kcal | 19 g | Desayuno cundiboyacense |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
El huevo en sus diferentes preparaciones ocupa estas porciones del presupuesto calorico diario:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
El huevo en cualquier preparacion es un alimento de bajo impacto calorico. Incluso 2 huevos fritos (240 kcal) representan solo el 12% del dia. La proteina de alta calidad (12 g en 2 huevos) lo hace ideal para el desayuno.
Ingredientes para huevos pericos (2 porciones)
Estos son los ingredientes para preparar huevos pericos colombianos autenticos para 2 personas.
Huevos frescos grandes
3 unidades
Tomate rojo maduro
1 picado en cubos pequenos
Cebolla larga fresca
2 tallos picados finamente
Aceite vegetal o mantequilla sin sal
1 cucharada
Sal gruesa
Al gusto
Pimienta negra molida
Al gusto
Como preparar huevos pericos colombianos
Sigue estos pasos para preparar unos huevos pericos colombianos autenticos, cremosos y llenos de sabor.
En un sarten a fuego medio, calienta la cucharada de aceite vegetal o mantequilla sin sal. La mantequilla sin sal le da mas sabor, pero el aceite vegetal es mas ligero en calorias.
Agrega la cebolla larga fresca picada finamente y sofrie durante 1 minuto hasta que suelte su aroma y este ligeramente transparente. La cebolla larga fresca es la base del sabor de los pericos.
Agrega el tomate rojo maduro picado en cubos pequenos. Cocina 2 minutos hasta que se ablande y suelte su jugo. El tomate rojo maduro es lo que hace que los pericos sean pericos y los diferencia de un revuelto simple.
Mientras tanto, bate los 3 huevos frescos grandes en un tazon con sal gruesa y pimienta negra molida. Batelos bien para que queden homogeneos y esponjosos al cocinar.
Vierte los huevos frescos batidos sobre el sofrito de tomate rojo maduro y cebolla larga fresca. Revuelve constantemente con una cuchara de madera a fuego medio-bajo. No dejes de revolver para que queden cremosos.
Cocina hasta que los huevos cuajen pero queden cremosos y humados. No los cocines de mas o quedaran secos y gomosos. Sirve inmediatamente con arepa caliente, pan o como parte del calentado colombiano.
Version ligera: huevos cocidos cortados a la mitad y pericos con minimo aceite vegetal en sarten antiadherente
6 formas de hacer tus huevos mas saludables
El huevo ya es un superalimento. Con estos ajustes puedes optimizar las calorias sin perder nutrientes:
- 1.Usa sarten antiadherente sin aceite vegetal. Un buen sarten antiadherente permite cocinar huevos revueltos o fritos con spray de aceite (5 kcal) en vez de una cucharada de aceite vegetal (120 kcal). Ahorras unas 34 calorias por huevo frito.
- 2.Cocido o poche: la opcion mas ligera. El huevo cocido tiene 80 calorias (ICBF: 145 kcal/100g) sin grasa adicional. Es la forma mas limpia de obtener los 7.2 g de proteina del huevo. Perfecto para agregar a ensaladas, caldos o comer como snack.
- 3.Pericos con mas vegetales frescos. Agrega espinaca fresca, pimenton rojo picado o champiñones a tus pericos. Mas volumen y nutrientes sin sumar calorias significativas. Los vegetales tambien ayudan a usar menos huevo por porcion.
- 4.Claras de huevo para mas proteina. Si necesitas mas proteina sin grasa adicional, usa 2 claras + 1 huevo entero. Obtienes 15 g de proteina con solo 110 calorias en vez de 216 con 3 huevos enteros fritos.
- 5.Frie con spray en vez de aceite vegetal. Un spray de aceite cubre el sarten con 5 calorias. Una cucharada de aceite vegetal tiene 120 calorias. La diferencia por 2 huevos fritos es significativa en grasa y calorias totales.
- 6.No le pongas queso costeno rallado encima. Una porcion de queso costeno rallado agrega 80-110 calorias extra. Si quieres sabor, usa salsa casera o aji. El tomate rojo maduro de los pericos ya da mucho sabor sin calorias adicionales.
Desayuno con huevo “fit”: ~250 calorias
Pericos en sarten antiadherente con spray (-96 kcal) + arepa integral en vez de blanca (-20 kcal) + cafe sin azucar (0 kcal). Un desayuno de 250 calorias con 16 g de proteina es ideal para quienes buscan una dieta para bajar de peso sin dejar el desayuno colombiano. Tambien puedes consultar nuestras ideas de desayunos colombianos con calorias.
Preguntas frecuentes sobre el huevo
Cuantas calorias tiene un huevo frito?
Un huevo frito tiene aproximadamente 114 calorias (55g), equivalente a 208 kcal/100g segun ICBF TCAC 2018. El huevo cocido tiene 80 calorias. Tiene 9.4 g de proteina, 1.1 g de carbohidratos y 8 g de grasa total. Dos huevos fritos suman 228 calorias.
El huevo engorda?
El huevo es uno de los alimentos mas nutritivos y completos que existen. Con solo 80 calorias (cocido, ICBF: 145 kcal/100g) aporta 7.2 g de proteina de alta calidad, vitamina D, vitamina B12, selenio y colina. Estudios recientes confirman que comer 2-3 huevos al dia es seguro y beneficioso. Lo que puede sumar calorias es el aceite vegetal, la mantequilla sin sal y los acompanamientos como arepa o arroz blanco cocido.
Cuantas calorias tienen los huevos pericos colombianos?
Una porcion de huevos pericos colombianos (2 huevos frescos grandes con tomate rojo maduro y cebolla larga fresca en aceite vegetal) tiene unas 200 calorias. Aporta 13 g de proteina y 3 g de carbohidratos del tomate y cebolla. Si los preparas en sarten antiadherente con spray, bajan a unas 165 calorias. Los pericos son la forma mas sabrosa de comer huevo en Colombia.
Como preparar huevo con menos calorias?
Las opciones mas ligeras: (1) Cocido: 80 kcal, sin aceite. (2) Tibio o poche: 79 kcal, se cocina en agua. (3) Revuelto en sarten antiadherente: 85 kcal. (4) Frito con spray de aceite vegetal: 90 kcal. (5) Pericos en sarten antiadherente: 170 kcal (2 huevos). Todas mantienen los 7-9 g de proteina por huevo segun ICBF.
Cuantas proteinas tiene un huevo?
Un huevo grande tiene 6 gramos de proteina de alta calidad biologica, sin importar la preparacion: frito, cocido, revuelto o en pericos. La yema aporta 2.7 g y la clara 3.3 g. El huevo contiene todos los aminoacidos esenciales, lo que lo convierte en una de las mejores fuentes de proteina animal accesibles en Colombia.
Calorias de platos relacionados
El huevo es base del desayuno colombiano. Aqui tienes como se compara con otros componentes del desayuno:
| Plato | Calorias | Diferencia vs huevo frito |
|---|---|---|
| Huevo cocido | ~80 kcal | 34 kcal menos |
| Huevo frito (referencia) | ~114 kcal | Referencia |
| Arepa blanca con queso costeno | ~260 kcal | 140 kcal mas |
| Caldo de costilla | ~380 kcal | 260 kcal mas |
| Calentado con huevo frito | ~550 kcal | 430 kcal mas |
Conclusion
El huevo es el superalimento del desayuno colombiano. Con solo 80 calorias (cocido) o 114 (frito), aporta 7-9 g de proteina de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales. Es economico, versatil y nutritivo. Por 100 g de huevo crudo se obtienen 149 kcal con 12.6 g de proteina segun ICBF TCAC 2018, una de las mejores relaciones proteina/caloria entre los alimentos. La clave esta en la preparacion: un sarten antiadherente puede reducir las calorias significativamente.
Ya sea en pericos con tomate rojo maduro y cebolla larga fresca, frito con arepa caliente o cocido en el caldo de costilla, el huevo es un aliado de cualquier dieta. Para un seguimiento personalizado de las calorias de tus huevos y todos tus desayunos colombianos favoritos, descarga ComiAI. Solo toma una foto y obtiene los macros al instante. Reconoce pericos, huevo frito, calentado, arepa con huevo, changua y cientos de platos latinos mas.
